Aiguiseur couteau electrique : Les meilleurs, comparatif et guide d’achat !

Inutile de jeter vos couteaux et d’en acheter de nouveaux dès qu’ils ne coupent plus très bien. Un bon aiguiseur de couteau électrique permet de faire des économies sur le long terme et de conserver toutes les meilleures lames de votre cuisine. Lorsqu’on aime préparer de bons petits plats, il n’y a rien de plus frustrant que d’avoir du matériel qui n’est pas efficace, alors aiguisez vos couteaux !

Dans ce comparatif, je vous propose ma sélection des meilleurs aiguiseurs de couteau électriques dans toutes les gammes de prix. Que vous soyez un cuistot du dimanche ou bien un professionnel exigeant, vous trouverez votre bonheur.

Lacor - 69141 - Aiguiseur électrique
Macom prosharp Aiguiseur électrique professionnel
FISHTEC Aiguiseur de Couteaux de Cuisine Electrique -...
Graef KG Aiguiseur Couteau Electrique Blanc/Noir
Aiguiseur à couteaux électrique CHEF'S CHOICE 15XV
Technologie
Meules en pierre
Disques diamantés
Disques diamentés
Disque diamant + céramique
Disque diamant + céramique
Puissance
60 watts
60 watts
60 watts
75 watts
75 watts
Polissage
Performances
⭐ ⭐ ⭐
⭐⭐⭐⭐
⭐⭐⭐⭐
⭐⭐⭐⭐⭐
⭐⭐⭐⭐⭐
Ma note
⭐ ⭐ ⭐
⭐⭐⭐⭐
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⭐⭐⭐⭐⭐
Lacor - 69141 - Aiguiseur électrique
Technologie
Meules en pierre
Puissance
60 watts
Polissage
Performances
⭐ ⭐ ⭐
Ma note
⭐ ⭐ ⭐
Macom prosharp Aiguiseur électrique professionnel
Technologie
Disques diamantés
Puissance
60 watts
Polissage
Performances
⭐⭐⭐⭐
Ma note
⭐⭐⭐⭐
FISHTEC Aiguiseur de Couteaux de Cuisine Electrique -...
Technologie
Disques diamentés
Puissance
60 watts
Polissage
Performances
⭐⭐⭐⭐
Ma note
⭐⭐⭐⭐
Graef KG Aiguiseur Couteau Electrique Blanc/Noir
Technologie
Disque diamant + céramique
Puissance
75 watts
Polissage
Performances
⭐⭐⭐⭐⭐
Ma note
⭐⭐⭐⭐⭐
Aiguiseur à couteaux électrique CHEF'S CHOICE 15XV
Technologie
Disque diamant + céramique
Puissance
75 watts
Polissage
Performances
⭐⭐⭐⭐⭐
Ma note
⭐⭐⭐⭐⭐
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Aiguiseur de couteau électrique : Les meilleurs, avis et tests !

Lacor – 69141 : Meilleur aiguiseur de couteau pas cher

Alors je l’intègre à ma sélection pour son prix très bas, mais ce n’est clairement pas l’aiguiseur de l’année. Cela dit, si vous avez quelques couteaux à la maison, que vous ne souhaitez pas en faire une utilisation intensive, alors c’est suffisant. Cet aiguiseur électrique Lacor est plutôt compact, avec 15 cm de diamètre pour 13 cm de hauteur. Sa conception est à première vue plutôt sérieuse, même si je préfère le look des modèles ci-dessous.

lacor 69141

Quoi qu’il en soit, il prend peut de place et il est muni d’un câble qui s’enroule automatiquement. On active ses deux meules en appuyant sur l’unique bouton, puis on place notre couteau dans l’une des 2 fentes « coarse ». C’est la première étape, avec un aiguisage efficace mais grossier. Ensuite, on le passera dans la fente « Fine » pour le polissage.

Il y a également une fente pour les cisseaux et une dernière pour les tournevis… C’est donc un appareil plutôt complet. Cependant, l’appareil chauffe relativement vite. Après 2 couteaux, il faut le laisser refroidir. Ce n’est pas un outil professionnel, c’est clairement un aiguiseur de maison, pour une utilisation ponctuelle.

Quoi qu’il en soit, il se débrouille plutôt bien. L’aiguisage est un peu plus long qu’avec les appareils plus haut de gamme, mais ça reste efficace. C’est donc un bon choix pour les cuistots du dimanche, qui n’ont que quelques bons couteaux à aiguiser de temps en temps. Pour les vrais amateurs de cuisine ayant des couteaux nombreux en acier japonais par exemple, il faudra monter en gamme.

Avantages :
  • Aiguiseur électrique pas cher
  • Prend assez peu de place
  • Permet d’aiguiser aussi les ciseaux et les tournevis plats

Inconvénients :
  • Le moteur chauffe très vite
  • Matériel a utiliser de manière ponctuelle

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Lacor - 69141 - Aiguiseur électrique
  • Garantie : 2 an(s) pour défaut de...

Macom Prosharp : Le bon rapport qualité/prix

Si vous avez quelques euros de plus à mettre, alors je préfère clairement vous conseiller ce Macom Prosharp plutôt que son concurrent ci-dessus. D’abord, je trouve son design plus élégant. Il est plus long avec 32 cm et plus large, mais il est surtout bien plus efficace. La conception est très sérieuse, et il se démonte entièrement pour être nettoyé lorsque c’est nécessaire.

macom prosharp

On le branche, on presse l’unique bouton et on fait coulisser le couteau tranquillement dans une des fentes. Les deux premières en partant de gauche permettent un affutage grossier et les deux suivantes un affutage plus fin. Généralement, si vos couteaux ne sont pas complètement émoussés, l’affutage fin est suffisant.

Le moteur semble fiable, en tout cas l’appareil ne chauffe pas, ou alors très peu au bout de plusieurs affutages. Ça reste du matériel amateur, si vous avez 10 couteaux à affuter tous les jours, ça ne sera probablement pas suffisant et je vous conseille alors les deux derniers modèles de mon comparatif ci-dessous.

Quoi qu’il en soit, c’est du matériel qui tient la route pour la maison, et il suffit de lire les avis des utilisateurs pour voir qu’ils sont tous très contents de leur achat. Je trouve que le prix est très raisonnable pour un aiguiseur électrique de cette qualité, même si les meules finiront par s’user assez rapidement lorsqu’on l’use de manière intensive.

Avantages :
  • Un prix très raisonnable
  • Design plutôt élégant et moderne
  • Un affutage efficace et un moteur qui ne chauffe pas trop
  • Adapté à tous les couteaux non-crantés

Inconvénients :
  • Pas vraiment adapté aux ciseaux
  • Un moteur qui reste un peu faiblard, assez long pour aiguiser.

Macom prosharp Aiguiseur électrique professionnel
  • Aiguiseur électrique professionnelle avec...
  • prosharp est la solution pour couteaux...
  • Les 4 disques lames avec deux types de grain...
  • complètement démontable pour un nettoyage...
  • Double affûtage grain grossier et grain fin

FISHTEC Aiguiseur de Couteaux : Un bon compromis

C’est un appareil quasiment identique au précédent, un peu plus court, et qui prend donc un peu moins de place sur votre plan de travail. Sa qualité de fabrication est soignée, c’est un bel appareil qu’on peut laisser en vue, il ne dégradera pas la déco de notre cuisine. Son câble fait un peu moins d’un mètre, et il y a comme toujours un seul bouton pour allumer ou éteindre l’appareil.

fishtec aiguiseur

On trouve 4 fentes, les deux premières pour un aiguisage grossier, idéal pour les couteaux qui ne coupent plus du tout, et un les autres fentes pour un aiguisage plus fin, qu’on préconise au quotidien. C’est toujours mieux de faire deux allers-retours dans la fente tous les jours, plutôt que d’attendre que le couteau ne coupe plus.

Le moteur n’est pas incroyablement puissant, l’affutage d’un couteau qui coupe très mal prendre toujours un peu de temps. Cela dit, on finit par y arriver et le moteur ne chauffe pas. L’appareil semble réellement fiable, largement suffisant pour une petite cuisine de particulier.

L’appareil est garanti 2 ans, il respecte bien sûr les normes CE et ROHS, mais il est surtout démontable et remontable facilement. On va donc pouvoir l’entretenir pour le garder en bon étant, ce qui est toujours une bonne chose pour un équipement pas cher. À moins de 50 €, je pense que c’est le meilleur choix possible pour un aiguiseur de couteau électrique. D’ailleurs, les utilisateurs n’en disent que du bien !

Avantages :
  • Un rapport qualité/prix très bon
  • Design moderne et compact
  • Un moteur suffisamment fiable pour une petite cuisine
  • Adapté à tous les couteaux
  • Démontage facile pour l’entretien

Inconvénients :
  • Inadapté aux ciseaux
  • Le moteur reste encore un peu faible pour une utilisation intensive

FISHTEC Aiguiseur de Couteaux de Cuisine Electrique -...
  • 🔪 - INDISPENSABLE - Devenez la fine lame...
  • 🔪 - POLYVALENT - Ses 4 fentes dissimulent...
  • 🔪 - EFFICACE - L'entretien de vos lames se...
  • 🔪 - ASTUCIEUX - L'appareil se démonte...
  • 🔪 - MATIERES - Silicone, ABS, disques...

ChefsChoice Graef KG : Une valeur sûre

On monte en gamme avec un appareil professionnel. La qualité de fabrication est top, l’objet reste relativement compact avec 25 cm de long pour 11 cm de profondeur, il pèse en revanche un peu plus lourd, quasiment 2.5 kg. On sent de suite que c’est du solide et on sait qu’il est durable. Certains utilisateurs s’en servent depuis 10 ans et il fonctionne toujours parfaitement.

graef kg chefschoice

Il y a 3 zones, la première permet l’aiguisage et la création d’un nouveau bord sur le couteau pour le tranchant, la seconde zone va affuter pour affiner la lame et la troisième sert à polir, pour vraiment gommer tous les défauts et avoir un couteau comme neuf. C’est de l’aiguisage pro et on voit la différence avec un équipement d’entrée de gamme.

Le moteur est robuste, ça ne chauffe pas et on aiguise vraiment rapidement. Même un couteau très émoussé, qui ne coupe plus du tout, retrouvera son tranchant en moins de 2 minutes. C’est l’appareil parfait pour tous ceux qui ont une grande cuisine, beaucoup de couteaux et qui passent leur temps au fourneau. C’est aussi parfait pour les cuisines des restaurants, ça permet de gagner du temps et de conserver des couteaux en très bon état.

Le prix est un peu élevé, mais c’est le prix de la qualité ! Si vous avez de bons couteaux à la maison, qui coûtent un peu cher, alors c’est un achat totalement pertinent. Vous les utiliserez beaucoup plus longtemps et vous leur rendrez leur jeune en quelques secondes.

Avantages :
  • Du matériel pro, robuste et durable !
  • Un aiguisage complet, avec affutage et polissage.
  • Efficace sur tous les couteaux, même céramiques.
  • Nécessite très peu d’entretien
  • Peut être réparé chez le fabricant, pour le remplacement des disques

Inconvénients :
  • Un look un peu trop pro, pas très design
  • Le prix risque de bloqué certains acheteurs, mais c’est un prix correct pour ce type de matériel

Graef KG Aiguiseur Couteau Electrique Blanc/Noir
  • Aiguisage en 3 étapes avec disque diamanté
  • Usure minimale
  • Angle d'aiguisage 20° pour toutes les lames...
  • Positionnement précis du couteau grâce à...
  • Aiguisage à vitesse lente pour éviter la...

ChefsChoice Model 15XV : Le meilleur aiguiseur de couteau

Si vous cherchez ce qui se fait de mieux, alors c’est vers le ChefsChoice Model 15XV que vous devait vous tourner. C’est en gros la version la plus récente du fabricant américain et surtout la plus performante. Le design a également été amélioré, avec un revêtement acier inoxydable qui remplace le plastique des modèles précédents. C’est plus solide et surtout plus beau.

chefschoice model 15xv

L’aiguisage est encore meilleur, avec la possibilité de créer une lame avec un angle à 15°, là où les concurrents aiguisent à 20°. Ça fait la différence sur les bons couteaux, qui deviennent alors encore plus tranchant et plus précis. L’utilisation n’a pas changé, il y a un fourreau d’affutage, un fourreau d’affilage et un dernier fourreau pour le polissage.

C’est rapide, le moteur est puissant, en quelques secondes, on retrouve une lame parfaitement aiguisée. ChefsChoice utilise la technologie UltraStrop sur ce modèle, avec des disques d’affilage brevetés et un système de contrôle qui positionne la lame toujours à la perfection. L’utilisation en est simplifiée, on ne cherche pas l’angle parfait, on le trouve immédiatement.

C’est un équipement qu’on retrouve dans de nombreuses cuisines de chefs. Si vous avez de nombreux couteau et un entretien régulier à faire pour ces derniers, alors cet aiguiseur électrique est le meilleur choix possible. Le prix est cohérent par rapport aux performances, à la durabilité et à l’efficacité de l’outil. C’est du super matériel !

Avantages :
  • Une conception haut de gamme
  • Des disques d’affutage très performants
  • Un moteur fiable, conçu pour durer dans le temps
  • Un aiguisage très rapide
  • Un service après-vente pour des réparations dans quelques années

Inconvénients :
  • RAS, c’est l’aiguiseur de couteau électrique parfait !

Aiguiseur à couteaux électrique CHEF'S CHOICE 15XV
  • Appliquez facilement le tranchant TRIZOR pour...
  • Ingénierie Trizor : trois facettes...
  • Technologie XV : convertit rapidement et...
  • Aiguisage à 15° : applique un tranchant à...
  • UltraStrop : des disques d'affilage souples...

Pourquoi choisir un aiguiseur de couteau électrique plutôt que manuel ?

Un aiguiseur manuel est souvent suffisant pour aiguiser les couteaux basiques, pas chers, pour une petite cuisine. Il faut cependant savoir l’utiliser pour un affutage et un affilage vraiment efficace. L’utilisation n’est pas si simple que ça et le résultat n’est jamais aussi bon qu’avec un bon aiguiseur de couteau électrique.

Lorsqu’on a beaucoup de couteau à aiguiser, on va gagner du temps et on va surtout aiguiser de manière aussi propre et efficace que possible. C’est aussi un bien meilleur outil pour conserver nos couteaux en bon état. Avec un aiguiseur manuel, on ne contrôle pas l’angle aussi efficacement et on peut finalement fragiliser et donc abîmer nos meilleurs couteaux.

Comment choisir un aiguiseur de couteau électrique ?

Avant de passer commande, réfléchissez à vos besoins. Acheter l’aiguiseur de couteau le moins cher du marché, ça ne permet pas toujours de faire des économies. Si vous avez 2 bons couteaux à la maison, ça sera probablement suffisant. Si vous avez un set de très bons couteaux, ou que vous êtes dans une cuisine de restaurant, alors il faudra forcément monter en gamme.

Disques ou meules, Diamants ou céramiques

Les meules en pierre qui sont utilisées sur les appareils d’entrée de gamme sont performants, mais ils sont moins durables que les disques diamants ou céramiques. C’est donc un choix intéressant pour quelques couteaux, ponctuellement.

Si on a beaucoup de couteaux ou qu’on cherche un équipement vraiment durable, alors on va toujours préférer se tourner vers des disques diamants ou céramiques. L’affutage sera plus rapide et plus efficace, et on va conserver l’aiguiseur électrique pendant de longues années, même si on s’en sert régulièrement.

Bien sûr, la différence de prix est grande. Un aiguiseur à meules en pierre coûte moins de 50 € généralement, alors qu’un modèle à disque diamant va dépasser les 150 €. Je pense que sur le long terme, on est tout de même toujours gagnant financièrement en optant pour un appareil à disques diamants.

L’angle d’affutage

C’est une information qui n’est pas souvent donnée pour les aiguiseurs d’entrée de gamme. Généralement leur angle d’affutage sera de 20°, avec une marge d’erreur à prévoir. Sur les modèles haut de gamme, elle sera de 20 à 15°, sans marge d’erreur.

La lame sera parfaitement affutée sur toute sa longueur de la même manière. Plus l’angle est étroit, plus la coupe du couteau sera précise et efficace. Pour des bons couteaux en acier, c’est un très bon choix. Pour des couteaux d’entrée de gamme en métal plus classique, alors 20° sont suffisants.

Avec ou sans polissage

Un aiguiseur de couteau électrique pas cher ne possède pas de fonction de polissage. On aiguise, généralement de deux façons différentes, avec un grain grossier d’abord, et un grain fin ensuite. Ça permet de retrouve plus de tranchant, mais le résultat ne sera jamais aussi bon que lorsque vous avez déballez le couteau pour la première fois.

Pour vraiment se débarrasser de toutes les imperfections comme le morfil par exemple, alors il faut polir la lame. C’est une fonctionnalité qu’on retrouve sur les aiguiseurs haut de gamme. Il en résultat un tranchant bien plus précis, plus vif, ce qui permet ensuite de travailler plus vite en cuisine.

On a également un résultat plus beau, plus esthétique sur nos couteaux après un polissage. Si vous avez des couteaux que vous aimez, c’est toujours agréable de les conserver comme neuf ou presque.

La puissance du moteur

Ce n’est pas vraiment un critère très pertinent. D’ailleurs la plupart des fabricants ne communiquent plus vraiment sur ce point. On peut trouver des aiguiseurs de 60 watts plus efficaces que des modèles de 80 watts. D’après ma petite expérience, plus on monte en gamme et plus le moteur est fiable… Oui je sais, c’est simple comme raisonnement et ça ne marche pas à tous les coups, mais sur ma sélection, c’est le cas.

Globalement, un appareil pas cher aura un moteur limité. Vous allez pouvoir aiguiser 3 couteaux à la suite, mais il sera préférable de le laisser se reposer un peu pour affuter le 4e. Généralement, on sent que l’appareil chauffe. Lorsque c’est le cas, on s’arrête, on laisse refroidir et on peut reprendre. Les modèles haut de gamme ne chauffent pas.

Quel prix pour un aiguiseur de couteau électrique ?

On trouve vraiment des modèles à tous les prix, et on le doit essentiellement à la technique de meulage. Les appareils avec meule en pierre, moins durables, coûtent bien moins cher que les modèles avec disques diamants ou céramiques.

Si vous êtes seul dans votre cuisine, que vous avez tout au plus une dizaine de couteaux à aiguiser, alors un modèle à moins de 50 € avec meule en pierre sera probablement suffisant.

En revanche, si vous avez de très bons couteaux que vous souhaitez aiguiser et polir, ou bien si vous êtes dans une cuisine professionnelle et que l’affutage des couteaux est quasiment quotidien, alors un appareil haut de gamme, généralement entre 150 et 250 €, sera un bien meilleur investissement.

Gardez en tête qu’un appareil pas cher ne pourra pas faire le travail d’un modèle à disque diamant. Il va chauffer plus vite, il va affuter bien plus lentement, et donc on perdra du temps. Si on l’utilise beaucoup, on va devoir le remplacer au bout de quelques mois, 2 ans tout au plus. Un appareil a disque diamant ou céramique va se conserver au minimum 5 ans, même si on l’utilise tous les jours. Il est donc préférable d’investir une bonne fois et d’avoir un outil vraiment performant.

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